한식 파리 올림픽에서 미각 혁명 일으켰다!

2024 파리 올림픽 한식 체험 행사 성료

2024년 파리 올림픽을 준비하는 과정에서, 농림축산식품부와 한식진흥원은 최근 파리에서 중요한 한식 체험·홍보 행사를 성공적으로 개최했습니다. 이번 행사는 전세계인과 함께하는 스포츠 축제를 맞아 다양한 한식의 매력을 알리고, 한식의 글로벌 위상을 높이기 위한 의미 있는 자리였습니다. 이 자리를 통해 국제 스포츠 관계자와 미디어 등 150여명이 한식의 풍부한 맛과 격식을 경험했습니다.

한국의 전통 음식을 세계에 알리는 중요한 기회

이번 한식 체험 행사에서는 5곳의 우수 한식당과 신메뉴 18종을 포함한 다양한 요리가 소개되었습니다. 특히 쿠진케이 영셰프가 개발한 메뉴들은 제철 식재료와 발효음식을 활용하여 한식의 매력을 극대화했습니다. 이 중 순그릴마레의 박대 타코와 같은 혁신적인 메뉴들은 해석된 전통이 어떻게 현대적으로 재창조될 수 있는지를 보여주었습니다.

한식 메뉴와 요리 기법의 혁신

개관식에는 참여한 올림픽 관계자들이 18종의 한식 신메뉴를 경험하며,한식의 새로운 가능성에 대한 긍정적인 의견을 주었습니다. 특히 젊은 요리사들이 프랑스 요리 기법을 활용하여 전통 한식의 맛과 멋을 동시에 살린 점에 대해 호평을 받았습니다. 모든 메뉴가 훌륭하다는 반응은 한식의 세계화의 가능성을 높였습니다.

한식의 글로벌화 및 미래 방향

양주필 식품산업정책관은 “이번 행사는 한식의 우수성을 전 세계에 알리는 기회가 되었으며 케이 푸드의 열풍을 계속해서 이어가는 계기가 되었다”면서, 젊은 한식 셰프들을 세계에 알리기 위해 다양한 지원을 아끼지 않겠다고 강조했습니다. 이러한 활동은 한식의 지속적인 발전과 세계적인 인기 확보를 위한 초석이 될 것으로 기대됩니다.

문의: 농림축산식품부 식품산업정책관실 식품외식산업과(044-201-2155)

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