초복 삼계탕 1인분 8천원 만드는 비결은?
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삼계탕 가격과 재료비 변화
영계 가격 하락과 관련하여 전문가격조사기관인 한국물가정보에 따르면 삼계탕 재료비가 지난해보다 7.5% 떨어졌으며, 전통시장에서 4인분의 재료를 구매해 조리하면 1인분당 8천원, 슈퍼마켓과 대형마트에서 구매해 만들면 1만원대면 충분할 수 있다는 분석 결과를 내놓았습니다.
| 재료 | 가격 변동 |
| 영계 | 16.7% 하락 |
| 수삼 | 유지 |
| 찹쌀 | 12.5% 상승 |
| 마늘 | 유지 |
| 밤 | 유지 |
| 대파 | 25.0% 상승 |
| 육수용 약재 | 유지 |
전통시장 vs. 슈퍼마켓/대형마트 가격 비교
한국물가정보에 의하면 삼계탕 재료를 슈퍼마켓과 대형마트에서 구매할 경우, 4인분 기준으로 각각 4만2천150원, 4만3천360원으로 필요하다고 밝혔으며, 이는 전통시장의 재료비(3만2천260원)보다 30.7%, 34.4% 각각 더 비싼 수준이라고 합니다.
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